Како влијае блитвата на вашето здравје и зошто треба веднаш да го вклучите во вашата исхрана?

Блитвата е темнозелен лиснат зеленчук, потекнува од Медитеранот, а денес е чест гостин во градините ширум светот. Многу е ценета уште од античко време, за што сведочат записите на Аристотел од 4 век п.н.е. Уште во времето на старите Грци и Римјани биле препознаени неговите лековити моќи, па се сметало за чудотворно растение.

Енергетска и хранлива вредност

Блитвата крие многу хранливи материи во листовите, поради што се смета за навистина моќна храна. Речиси и да нема витамини и минерали кои не се повеќе или помалку содржани во овој зеленчук. Според експертите, блитвата содржи 13 различни антиоксиданси, од кои се издвојуваат алфа и бета каротен, лутеин, зеаксантин и холин.

Тој е еден од најздравите видови на лиснат зеленчук, нема висока енергетска вредност, но има одлична комбинација на витамини и минерали, фитонутриенти и диетални влакна.

Го штити целиот организам

Карактеристични состојки на блитвата се лутеинот и зеаксантинот, кои често се нарекуваат „витамини за очи“. Освен што го зачувува видот, лутеинот обезбедува заштита на кожата од УВ зраците. Анализите покажаа дека лицето содржи највисоки концентрации на лутеин во однос на целото тело, бидејќи е најизложено на сонце.

Блитвата обезбедува хранливи материи кои можат да го регулираат високиот крвен притисок и благотворно делуваат на кардиоваскуларниот систем, ги намалуваат штетните ефекти на слободните радикали врз многу органи во телото и имаат антиинфламаторно дејство, ги ублажуваат грчевите во мускулите и мигрената.

Блитвата има висока содржина на витамин Ц и бета каротен и изобилство на минерални соли. Блитвата содржи и големи количини на витамини Б1, Б2, калиум, магнезиум, манган, железо, калциум и други важни состојки. Има и завидна количина на јаглехидрати, протеини, целулоза и растителни масла. Целулозните влакна се важни бидејќи го врзуваат вишокот вода и токсичните состојки. Јаглехидратите се важни за мозокот и нервниот систем. Се верува дека редовното консумирање може да го намали ризикот од Алцхајмерова болест.

Покрај тоа, ја подобрува крвта, ги зајакнува коските и ја штити целата слузница на телото. Со конзумирање на блитвата во организмот се внесуваат значителни количини на витамин К, кој го спречува дејството на клетките кои ги уништуваат коските, а со тоа го намалува ризикот од остеопороза. Витаминот К се претвора во дигестивниот тракт во форма на витамин кој го активира главниот протеин во коските.